想開家黃燜雞店可以不加盟，選擇一家正規(guī)可靠的醬料廠家作為后盾（醬料廠家一般都提供制作技術(shù)傳授），完全可以把黃燜雞店鋪開的紅紅火火。黃燜雞制作難度不大，濟南杰靈餐飲提供黃燜雞技術(shù)培訓(xùn)，醬料批發(fā)銷售，提供試用裝傳授制作技術(shù)，先嘗后買。
有朋友可能會有疑問不加盟可以開黃燜雞店嗎？可以肯定的回答，完全可以。黃燜雞的制作技術(shù)操作簡單，無需大廚，我們可以提供黃燜雞制作視頻，或者也可以來我廠來學(xué)習(xí)制作技術(shù)，不收取任何培訓(xùn)費。
黃燜雞的制作方法如下：
主料：
鮮雞腿2斤（切成麻將塊），醬料120毫升（用量杯精確稱量）
配料：
水發(fā)香菇、姜片各35克，純凈水500毫升
做法：
1、將醬料與水按比例充分?jǐn)嚢杈鶆?/div>
2、將鮮雞腿2斤及水發(fā)香菇、姜放入高壓鍋與料水?dāng)嚢枰幌?，蓋好鍋蓋，蓋好高壓閥。
3、點火，至高壓鍋冒氣時開始計時，6分鐘后關(guān)火同時拔掉高壓閥
4、鍋內(nèi)氣體散盡后將雞塊順時針攪拌后分入砂鍋
5、用砂鍋進行收汁，需要辣味可以放入小米椒提味，最后放入青椒后出鍋
注意：
（1）點火的火量大小應(yīng)為超過高壓鍋底1寸左右為最好
（2）收湯的粘稠度以大小泡判斷，大泡即可