現在有很多創業者想找投資小一些，回報率還可以的行業，那么開一間黃燜雞米飯店鋪就是不錯的選擇。黃燜雞店不需要太大的地方，十幾平米就夠了，制作方法也簡單，一個人就可以做的了，再加上黃燜雞米飯大眾性強等優點，所以比較受創業者歡迎。
開一家黃燜雞米飯店鋪不難，但是想生意做的好，還需要用心經營，學會一些技巧，具體該怎么做呢。
（1）選擇品質可靠，口味好的醬料。這一條非常關鍵。在餐飲行業中，口味不好， 就相當于失去了回頭客，生意會越做越難。只靠新客戶，很難維持住客流量。沒有客流量，想盈利也是不太現實的。
（2）維護好老顧客。剛才第一條說了，黃燜雞口味很關鍵。除了口味，老顧客也要足夠重視。對老顧客經常性地回訪，詢問他們對店鋪有哪些意見和建議，對店鋪的改善有很大作用。還有，口碑宣傳，靠的也是老顧客，所以要注重維護跟顧客的關系。
（3）宣傳工作要到位。冬天，黃燜雞米飯非常受歡迎，因為黃燜雞帶點辣味口味更好，再搭配上各種各樣的菜品，非常適合冬天這個季節。所以，夏天做一些宣傳還是有必要的。
總之，想經營好一家黃燜雞店，首先原料的品質一定要把控好，貨真價實是根本，技巧只是輔助，關鍵還在于自己的運營能力。