黃燜雞制作怎樣給雞肉上色，給食客一種色香味俱全的美餐呢。
下面介紹下方法：
雞肉洗凈時(shí)，加調(diào)料腌制，然后燒烤，這樣烤出來的雞肉味道足，顏色亮。
用料：
鮮雞腿1000g，核新燉肉料120~150ml，水發(fā)香菇、姜各35g，純凈水500ml
做法：
1、將醬料與水按比例充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/div>
2、將鮮雞腿1000g及水發(fā)香菇、姜放入高壓鍋與料水?dāng)嚢枰幌拢w好鍋蓋并蓋好高壓閥；
3、點(diǎn)火，至高壓鍋冒氣時(shí)開始計(jì)時(shí)，6分鐘后關(guān)火同時(shí)拔掉高壓閥；
4、鍋內(nèi)氣體散盡后將雞塊順時(shí)針攪拌一下后放入砂鍋；
5、用砂鍋進(jìn)行收湯（需要辣味的直接放入紅辣椒），放入青椒后即可出鍋。