做一道美味的黃燜雞菜品，調(diào)制醬料的配方是很關(guān)鍵的，但是配方都是各大餐飲公司的核心機(jī)密，不會輕易公開的。其實(shí)我們想開一家黃燜雞店鋪找到一家可靠的醬料廠家是非常重要的，可靠的醬料廠家不僅能提供有保證的醬料，還能提供技術(shù)支持。
第一步：把2斤鮮雞腿肉剁成麻將塊大小，姜片，水發(fā)香菇35g，
第二步：把食材及雞肉放入高壓鍋，醬料120ml水500ml拌勻，上火冒氣6分鐘后關(guān)火
第三步：把壓好的雞塊放在砂鍋內(nèi)，大火收汁3分鐘加青椒燒出味即可出鍋
制作黃燜雞的注意點(diǎn)
1、黃燜雞醬料、水、雞肉的比列要正確，做出的黃燜雞才能醬香濃郁
2、高壓鍋燜至?xí)r間控制要準(zhǔn)確，6分鐘不能多也不能少
3、收汁火候要控制住，一般冒大泡即可